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Pasta a la Carbonara
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Información general
Nombre
Descripción
La receta romana auténtica, con guanciale, huevo y pecorino. Sin nata.
Fotografía principal
Categoría
Desayunos
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Pasta
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Cocina
Etiquetas (separadas por coma)
Prep. (min)
Cocinado (min)
Raciones
Dificultad
Fácil
Media
Difícil
Ingredientes
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pizca
Añadir ingrediente
Elaboración
1
Cuece la pasta al dente en agua con sal.
2
Dora la panceta en una sartén sin aceite.
3
Bate los huevos con el queso rallado y pimienta.
4
Mezcla todo fuera del fuego para no cuajar el huevo.
Añadir paso
Notas
El truco está en la temperatura: fuera del fuego al mezclar.
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